Storia

Brunello di MontalcinoViene prodotto da uve Cabernet, Petit Verdot, Merlot e Sangiovese. Le uve sono raccolte a mano; Cabernet e Petit Verdot vengono vinificate insieme, mentre il Merlot, di maturazione più precoce, viene vinificato separatamente, mentre il Sangiovese viene aggiunto in un secondo momento.

Le vinificazioni vengono condotte a temperatura controllata con frequenti follature e rimontaggi. L’assemblaggio dei vini avviene a fermentazione alcolica e malolattica completata.

Dopo un periodo di affinamento in barriques di rovere francese da 225 litri di 1° passaggio e un ulteriore periodo di sosta in vasche di cemento, per una decantazione naturale, il vino viene imbottigliato.











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